年关将至，又到了做豆腐的时候了，爸爸让我泡约50斤干黄豆，说明天要做豆腐，这是过年的惯例，家家户户都要做豆腐过年，以便过年招待客人和自备家用。那时不像现在方便随时可以买到。于是我将秋天收获的干黄豆放进水桶,用水满满的浸泡。

    第二天早晨，兄弟几个起床很早，先将经过一夜浸泡后的黄豆在屋后的小塘里淘洗干净，主要是洗净黄豆里的沙子（三十几年前的塘水很清澈，不像现在污染很重）。然后我们和老妈一起来到舅舅家，将石磨搭好，用两根长绳从屋顶的横梁上穿过，再将长绳分别系在推拉石磨支架的两端，这样便于来回的推磨和拉磨，一切工作准备就绪，我们就开始磨黄豆了，妈妈一只手扶着磨子的支架，一只手拿着水瓢，熟练的跟着我们推磨的节奏，不停地往石磨里添加黄豆，但见被碾压碎的豆浆汩汩的从石磨的四周缝隙落入磨下的大木盆里，我们机械性的来回推拉，石磨和支架在我们的操纵下发出吱吱呀呀的叫声，很有节奏，不一会儿，我们就汗流浃背，妈妈也是手酸腰疼，整个早晨我们都在这节奏很强的音乐中度过，磨好黄豆，打扫好战场，回家吃罢早饭，就开始下一步的程序了。

    妈妈找来白色的帆布，接下来就开始挤豆浆了，就是把刚磨好的黄豆用帆布裹得严实，然后用力将豆浆从帆布里挤出来，那可是体力活，兄弟几个轮番上阵，乳白色的纯豆浆便从帆布里奔泻而出，直到帆布里只剩下豆渣，挤不出一点豆浆来，我们才罢手。然后妈妈将挤出的纯豆浆倒入大锅里，我开始在灶下架起大柴，将锅里的豆浆煮开沸腾后，进入下一步点浆程序了。豆浆煮沸腾后，妈妈将锅里的豆浆用两只水桶盛好，然后在事先准备好的大缸里，按照一定的比例放入适量的石膏，大哥和二哥一人将一只水桶高高举起，等妈妈一声令下，便将水桶里的白色豆浆倾斜而下冲入缸里，及时将大缸用锅盖盖好，点浆结束。

    接下来我们用大板凳和木门支起一个临时的小舞台，木门上用不能掉色的被单、板凳、扁担配搭成一个长150厘米，宽60厘米，高5厘米左右的长方体模型，等缸里的豆浆凝固成豆捞后，妈妈便用水瓢将缸里的豆捞舀起放入被单里（为犒劳我们，妈妈会奖励我们一人一碗豆捞），等长方体模具装满豆捞后，将被单拉直折叠覆盖在豆捞上，上面用木门覆盖，木门上再适量添加一些重物，凭借重量将豆捞里的水分从被单里压榨出来，压榨时间大概要持续两个小时，掀开被单一块大大的豆腐便呈现在你眼前，妈妈用长长的木条和菜刀再分割成一小块一小块的豆腐，用木桶装好，这样整个做豆腐的过程就结束了。为不浪费，挤出来的豆渣在锅里炒熟，然后捏成豆渣包子放入稻箩，用稻草盖好，放在灶台后，过段时间豆渣包子会霉变成豆渣粑粑了，也是一道美味的食品。那时家里虽不富裕，但过年的忙碌很甜很温馨！（宣城商厦/冯能宝）